吉呑み 店舗 400店出店の予定

牛丼一筋80年は今や過去の話だが、
大手牛丼チェーンの吉野家が居酒屋を始めたということを聞いた。

http://buzz-plus.com/2014/06/19/yoshinomi/

吉野家のチョイ飲み【吉呑み】というらしい。
１階と２階の両方で営業している吉野家の２階部分に飲酒用の店舗
を構えている吉野家の新しい試みのようです。

現在は、東京駅八重洲通り店、を始め都内５店舗と大阪の十三店の
合計６店舗で営業をしているようだ。

今後は中目黒店など続々と店舗を増やしていく予定のようですが、
何故なのか、吉野家の広報担当者の説明はこうだ。

http://buzz-plus.com/2014/06/19/yoshinomi/

２階での店舗は昼の営業時は満席となるが、夜間は２階を閉鎖する店舗
が少なくないため、そこの時間帯とスペースの活性化に着目したらしい。

実験的に検証した結果、【吉呑み】併設店舗の売り上げが上がり相当な
黒字への転換となった。これを踏まえての本格参入となったようだ。

計画としては、最大で４００店舗出店の予定だ。

そんな吉呑みはオーダーして５分で揃うという正に早い安い旨い
の再現なのか。客単価は1500円」～2000円の設定のようだ。
安さの理由は吉野家グループ企業からの仕入れで物流の追加コスト
などがなく安く抑えられているためとしている。

さすがは吉野家の吉呑みだと関心したところで、実際に行って 見ようと思うのはわたしだけではないであろう。

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タグ：吉呑み 店舗 400店